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小郡肝串串火鍋加盟

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吃小郡肝串串如何調制配料?

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吃小郡肝串串如何調制配料?

發布日期:2018-06-30 作者: 點擊:

小郡肝串串配料調制也是極爲考究的,川渝地區的人之前撸串用的蘸料是用辣椒面,花椒面味精和鹽拌勻而成的幹料,隨著後來又添加了花生仁以及少量的孜然粉以增加香味,後來隨著火鍋味碟被隱入到了串串香裏,所用到的調料品就更加的多種多樣了,一般在制作蘸料時,我們所用的調料有香油,雞精味精鹽鮮紅辣椒末香油陳醋蒜泥小蔥花等等。

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近来抖音爆火,网红料碗更是受到大家的追捧,一勺香油三勺醋两勺辣椒,一撮香菜即可。其中鲜红辣椒可增加香辣味,香油香菜可用来增香,蒜泥可用来杀  菌,陈醋可以适当的减辣开胃,也可以根据个人的口味在适当的添加芝麻酱,先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已经炒好的红油四川辣酱,生抽王糖醋等佐料调成糊状即可。四川辣味适用于多种料粉丝豆腐素菜等等的烹煮。

姜汁料就是姜去皮切成末後,加入醋、白糖,生抽王、鹽、味精加入冷開水拌勻即可,這種調料就比較適合魚蝦海螺等等,麻醬油料的制成是生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌合集成,還有一種怪味料制法是將紅椒切細在鍋內加入植物油燒到九分熱放入辣椒末炒入碗內,然後加入其它配料一起拌和成糊狀即可。這種調料主要是以辣爲主,可以根據自己的口味放入花椒和各種素菜。

小郡肝串串不同的配料讓你品嘗不同口味的串串火鍋。


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